Sous Chef

Ben jij een ervaren kok die klaar is voor de volgende stap? Wil je werken in een professionele keuken waar kwaliteit, teamwork en creativiteit centraal staan, maar zonder structureel elk weekend en iedere feestdag aan het werk te zijn? Dan hebben wij dé uitdaging voor jou.

Bij Easyfairs in Gorinchem zoeken we een Sous Chef die samen met de Chef-kok verantwoordelijk is voor de culinaire beleving tijdens onze beurzen en evenementen.

Wat ga je doen?
Geen dag is hetzelfde in onze keuken. Je werkt in een dynamische evenementenomgeving waar je samen met het team zorgt voor een hoogwaardige culinaire invulling van uiteenlopende events. Van uitgebreide lunchconcepten en buffetopstellingen tot exclusieve diners en VIP-arrangementen: jij weet kwaliteit te combineren met efficiëntie.

Als Sous Chef:

• Ondersteun je de Chef-kok bij de dagelijkse aansturing van de keuken.
• Ben je medeverantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en uitgifte van gerechten.
• Draag je bij aan de ontwikkeling van nieuwe menu's en horecaconcepten.
• Bewaak je kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid.
• Stel je personeelsplanningen en werkroosters op.
• Begeleid en coach je collega's, leerlingen en flexmedewerkers.
• Beheer je samen met het team de voorraad en inkoop.
• Werk je volgens HACCP-, Arbo- en veiligheidsrichtlijnen.
• Zorg je voor een georganiseerde, veilige en schone werkomgeving.

Jouw team
Je wordt onderdeel van het Hospitality Team van Evenementenhal Gorinchem. Samen verzorgen jullie de volledige catering voor bezoekers, exposanten en collega's tijdens beurzen en evenementen.

Binnen het keukenteam werken betrokken professionals die elkaar ondersteunen en samen streven naar het beste resultaat. Tijdens opbouw-, event- en afbouwdagen zetten jullie gezamenlijk de schouders eronder om iedere beurs tot een succes te maken.

Als Sous Chef vervul je hierin een belangrijke rol. Je bent de rechterhand van de Chef-kok en een aanspreekpunt voor het team.