Operator 3-ploegendienst

Heb jij altijd al willen bijdragen aan de geur van versgebakken brood? Of je nu al ervaring hebt in de productie of juist een nieuwe stap wilt zetten: bij een van de grootste bakkerijen van Nederland kun jij aan de slag als operator. Start als leerling operator of ga direct aan de slag als volwaardig operator!

OmschrijvingLijkt het je mooi om te werken in een moderne bakkerij waar dagelijks duizenden broden worden gebakken? Kom dan werken in ons team als operator in een 3-ploegendienst. Of je nu net begint en graag wilt leren, of al ervaring hebt als operator: er is plek voor jou!

Als operator ben je een cruciale schakel in het productieproces. Samen met je collega’s zorg je ervoor dat onze klanten dagelijks kunnen genieten van ambachtelijk en vers brood. Je komt te werken in een moderne werkomgeving met de nieuwste baktechnieken, en je draagt bij aan een soepel proces van deeg tot eindproduct.

Wat ga je doen als operator?

In de 3-ploegendienst ben je verantwoordelijk voor het volledige bakproces, van grondstof tot gebakken brood. Afhankelijk van je ervaring word je ingewerkt als leerling operator of ga je zelfstandig aan de slag als volwaardig operator.

Je taken bestaan onder andere uit:

• Het afwegen en mengen van ingrediënten volgens vaste recepturen.

• Controleren van deegtemperaturen en structuur.

• Het bewaken van het volledige proces: mengen, rijzen, vormen en bakken.

• Kleine technische storingen oplossen; bij grotere problemen schakel je de technische dienst in.

• Toppings aanbrengen zoals sesam- of maanzaad.

• Werken volgens de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsrichtlijnen (HACCP).

• Zorgen voor een schone en nette werkplek aan het einde van je dienst.

Werktijden – 3-ploegensysteem

• Ochtenddienst: 07:00 – 15:00

• Middagdienst: 15:00 – 23:00

• Nachtdienst: 23:00 – 07:00