Horeca/Detailhandel
#201605296
VLIELAND
38 uur/week
MBO

Zelfstandig Werkend Kok

Je gaat werken in de keuken van een hotel. Je gaat maaltijden bereiden volgens receptuur en planning, daartoe hoort het verrichten van voorbereidende werkzaamheden. Je beoordeelt daarbij ingrediënten op versheid, houdbaarheid en presentatie. Daarnaast voer je de werkzaamheden uit zoals het bewaken en controleren van kwaliteit, gaarheid, smaak en ben je verantwoordelijk voor de juiste uiterlijke presentatie.

Verder controleer en verantwoord je het verbruik van hoeveelheden grondstoffen, verse producten en (half)fabricaten. Er zijn mogelijkheden voor inbreng in de te voeren kaart, menu’s en werkinstructies. Ook het ontwikkelen en aanpassen van recepten behoort tot jouw taken. Je ziet toe op de werkzaamheden van de hulpkracht(en) en geeft daarbij de nodige aanwijzingen en instructies;

Daarnaast plan je de dagelijkse werkzaamheden in overleg met collega’s en zorg je voor bestellingen en bevoorrading. Je controleert de bestelde goederen en bewaakt de houdbaarheid en hygiëne. Je maakt en houdt je werkomgeving schoon en netjes. Hiertoe behoort ook de keukenapparatuur en de afvoer van afval. Je werkt volgens naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden.

Functie-eisen

- Afgeronde MBO 3 zelfstandig werkend kok opleiding;
- Een recente horeca (keuken) achtergrond;
- Bereid zijn om voor meerdere weken achtereen te verblijven op één van de Waddeneilanden;
- Gedreven werkhouding;
- Zelfstandig en avontuurlijk ingesteld zijn;
- Gedurende minimaal 6 maanden beschikbaar zijn;
- Fulltime inzetbaar zijn.

Aanbod

Werken op een Waddeneiland betekend werken in een dynamische omgeving. Op je vrije dagen heb je de rust en ruimte van het eiland om je heen en op werkdagen sta je middenin de hectiek die de werkzaamheden met zich mee brengt. Huisvesting wordt verzorgd. Salaris zal conform CAO worden bepaald.

Solliciteer direct

Actief Werkt! Drachten

Van Knobeldorffplein 26
9203 DJ  Drachten

Bel: 0512-519947
Mail: drachten@actiefwerkt.nl